👉🏻完美复刻外卖味道的轻油轻盐版黄焖鸡米饭！🤤用橄榄油炒制，戒糖的宝贝可以把冰糖换成代糖，鸡块换成鸡胸肉，保证不油！！
ps：我做的是两人份所以量较大哦！宝子们按需增减 🥬食材准备：三黄鸡半只切块、土豆一个、香菇三朵、青椒两个（红椒没买到😅）、木耳一小把泡发、洋葱半个、姜少量切片、干红辣椒3-5个、小米辣2个（不吃辣的可以不放）、橄榄油、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱或黄豆酱、开水（⚠️一定要煮沸的开水） 🟠烹制过程： 1.食材洗净分别切块切片备好（也可以根据个人口味增加其他譬如shbi菜、千张、腐竹等常见外卖配菜） 2.🌟灵魂秘制小酱料🌟生抽3勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒半勺、豆瓣酱或黄豆酱一勺，混合搅拌均匀备用 3.冷水放入鸡肉，待水沸腾即可捞出鸡块待用 4.起锅倒入适量橄榄油，冷油放入冰糖大火炒化至微微橘黄色即可。⚠️切忌炒太久，会苦！会苦！会苦！⚠️ 5.倒入焯好水的鸡块，大火爆炒让每块鸡都裹上糖色（该过程1min左右） 6.丢进去姜片和干红辣椒，继续翻炒30秒，倒入灵魂小酱料，翻炒均匀1分钟 7.倒入香菇、木耳等不太好熟的食材，继续翻炒1分钟 8.倒入土豆块翻炒30秒，倒入微微没过食材的开水，调至中火炖煮15-20分钟 9.10分钟左右倒入青椒、洋葱、小米辣，翻炒均匀再炖5-10分钟，根据汤汁多少和粘稠度适当调小火和缩短炖煮时间 10.完全复制外卖味道的轻油轻盐版黄焖鸡米饭就成功出锅了🎉
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