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标题: 参功夫海参食谱食谱三：松茸海参 [打印本页]

作者: shunzi 时间: 2014-12-17 21:16
标题: 参功夫海参食谱食谱三：松茸海参
松茸海参
【原料】1.主料：参功夫即食海参150 克、鲜松茸菌150 克、笋片50 克2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤【烹制方法】1.将鲜松茸菌放清水泡一段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。2.将参功夫即食海参除去包装，放入沸水锅中焯后捞出，笋片下沸水锅焯一下捞出。3.炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜，煸出香味后，倒入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋上麻油即成。

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