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标题: 功夫煲仔饭 [打印本页]

作者: shunzi 时间: 2014-12-17 22:02
标题: 功夫煲仔饭
煲仔饭是传统的民间美食。广式煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，把淘好的精选优质大米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，也考验厨师的功底，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，传承酒店选用知名品牌优质的泰国香米，饭粒均匀油滑软硬适中，加入用十几种味料腌制而成的配料，方能提鲜入味，香气扑鼻，垂涎欲滴。
功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。
佛山市南海区桂城聚元北路42号
温馨热线：（前台）
（餐厅）
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